La competencia era directa al público. Se votaba por medio del código QR. Ganamos tercer lugar a el mejor chocolate con sabores naturales con el chocolate 60% café don Roberto. Antes la gente optaba por sabores artificiales: esencia sabor a naranja, sabor a vainilla. Hoy en día, esto no se compara a los sabores naturales. Un verdadero conocedor o amante del chocolate sabe.

Además, trajimos un chocolate nuevo con sabor a jengibre, sin paquete, sin permiso, y mucha gente mostró interés. En ese momento lo llevamos para probar y dio un buen resultado. Ya tenemos un nuevo producto que hay que hacerle todo para poder lanzarlo.

Ambos productos, café don Roberto y jengibre son cosechados en la finca. Ambos son sabores y procesos naturales. Nada es comprado ni incluye sabores instantáneos’.

Hace unas semanas nos visitó Andrew Russell que vino en busca del colibrí hada de corona moroda (Heliothryx barroti). Con su espalda esmeralda verde brillante y su pecho blanco, este colibrí tiene una corona morada. Es un espectáculo de ver y el señor Andrew vino por ello. Típicamente no se encuentra en el Valle Central. Al llegar a Macaw, Andrew fue al patio de las heliconias con una silla. Se quedá fotografiando, observando y esperando por varias horas. Una vez visto, al siguiente día, Andrew estuvo en el mismo punto a las 6:00 AM. Esperando al pequeño colibrí, estuvo hasta mediodía, dónde volvió a aparecer. Nos compartió las fotos y podemos apreciar aquí la belleza del pájaro y del momento.

Hace unas semanas observamos dos animales que no habíamos observado en el perímetro del Santuario de Macao Estamos muy felices de compartir las imágenes del oso perozoso y el mono cariblanco que nos visitan y han creado su hogar en los árboles y la jungla de Macaw Lodge. En Costa Rica podemos observar dos tipos de osos perezosos: dos dedos (Choleopus hoffmani) y tres dedos (Barypus variegatus). En este caso especial vimos uno de dos dedos. Estos animales son lentos y típicamente están en las copas de los árboles para evitar depredadores, obtener alimento y agua, y poder descansar tranquilamente. Lastimosamente, la deforestación en zonas ganaderas y la construcción de urbanizaciones ha alejado a los osos perezosos de muchas zonas en el país, sinembargo nuestros esfuerzos de reforestación muestran este pequeño queriendo volver.

Los monos cariblancos son más frecuentes, el ícono de la playa turística Manual Antonio y conocido por su curiosidad y poco temor a acercarse a las personas. Los monos cariblancos viven en el bosque tropical seco, el bosque húmedo, el bosque secundario maduro y el manglar. Se encuentran desde Honduras hasta Colombia y Ecuador. Comen frutos de palmas y árboles como la guaba, el jocote, el higuerón, el guarumo, el indio desnudo, la ceiba y el cornizuelo. También comen chicharras, hormigas, saltamontes, larvas de mariposas, escarabajos y otros insectos. Estamos muy felices de observar un monito de estos en Macaw.